Platos del Coctel

COCTEL

Pieza de jamón ibérico con cortador o buffet de arroz

Aperitivos frios:

Canutillos de cremoso de boletus con pétalos de rosa cristalizados
Chupito de salmorejo con grissini de jamón
Carpaccio de solomillo en ravioli con parmesano y rúcula
Chupa chups de queso de cabra y tomate
Dado de salmón marinado con moneda de patata y eneldo
Ensalada Capresse a nuestra manera
Flor de Hibisco en almibar rellena de foie y mango
Vieiras en escabeche de yozu y wakame

 

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Delicias Calientes:

Bastoncitos de pollo con gabardina de cereales
Croquetitas de zanahorias y dátiles
Crujiente de cabrales y nueces
Delicias calientes de pulpo y huevas de erizos de mar
Espárragos trigueros en tempura con salsa romescu
Lomo de pato sobre puré de boniato y jengibre
Panzotti rellenos de Pecorino e higos con cremoso de albahaca
Gambón en tempura de arroz verde

 

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BUFFETE

A Elegir
En nuestros menús podréis elegir entre:

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Sushi
Para los amantes del pescado,

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Quesos
Para los amantes del queso, 

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Ibérico
Para los amantes del producto nacional.

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